SEPUTAR IQ: Makanan - Informasi Berita Hari Ini, Peristiwa Terbaru dan Terupdate
Tampilkan postingan dengan label Makanan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan. Tampilkan semua postingan

9/26/2022

Rawon Ayam

Gambar Rawon Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (dipotong menjadi 16 bagian)

Isian:

  • 4 liter air
  • 4 sdm minyak (untuk menumis)
  • 3 cm lengkuas (yang telah dimemarkan)
  • 2 batang serai (yang telah dimemarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 bungkus kaldu ayam

Racikan:

  1. Pertama-tama rebus 4 liter air hingga mendidih.
  2. Kemudian masukan 4 sendok makan minyak, lengkuas, serai dan daun jeruk tumis hingga bumbu harum.
  3. Selanjutnya masukkan 1 ekor ayam (dipotong menjadi 16 bagian), lalu tumis lagi hingga ayam berubah warna. Jika dirasa cukup, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
  4. Setelah itu masukkan 1 sendok makan gula dan kaldu ayam (secukupnya), aduk sampai rata dan asak dengan api kecil hingga ayam lunak.

Baca juga resep: Kol Gulung Ayam

Catatan:

  1. Perhatikan dengan cermat setiap peracikan.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum memulai semuanya.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul rawon di Indonesia!

Rawon merupakan salah satu hidangan Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Meskipun begitu, rasa rawon sudah melekat di banyak lidah orang Indonesia, bahkan tak hanya di Jawa Timur. Meskipun, di beberapa daerah saat rawon disajikan biasanya disesuaikan dengan selera masyarakatnya. Dikutip dari Kompasiana, sejarah rawon menurut catatan sudah ada sejak 1.000 tahun lalu ini karena penemuan sebuah prasasti bernama prasasti Taji. Dalam prasasti tersebut rawon disebut sebagai hidangan dengan nama rarawwan.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Perkedel Daging Cincang Isi Bihun

Gambar Perkedel Daging Cincang Isi Bihun

Bahan:

  • 150 gr bihun
  • 125 gr daging ayam (yang telah dicincang)

Isiaan:

  • 500 ml minyak goreng
  • 50 gr tepung roti putih
  • 2 butir telur (di kocok ringan)
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 bungkus kaldu sapi
  • 1 butir putih telur (di kocok ringan)
  • 1 sdm seledri (yang telah dicincang)
  • 1 sdm bawang merah (yang telah digoreng dan dihaluskan)

Racikan:

  1. Pertama, seduhkan 150 gram bihun hingga lunak. Jika selesai angkat dan potong-potong bihun tersebut.
  2. Kemudian campurkan 150 gram bihun (yang telah dipotong), dengan 125 gram daging ayam (yang telah dicincang), bawang merah (yang telah digoreng dan dihaluskan), seledri, kaldu sapi (secukupnya), pala bubuk, lada putih bubuk dan tepung roti putih. Aduk hingga semua campuran rata.
  3. Selanjutnya, masukkan 2 butir telur (di kocok ringan), lalu aduk kembali hingga rata.
  4. Jika semua bahan campuran selesai, bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.
  5. Setelah itu, celupkan adonan ke dalam 1 butir putih telur (di kocok ringan), lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Perkedel daging cincang isi bihun siap disajikan deh.

Baca juga resep: Rawon Ayam

Catatan:

  1. Perhatikan dengan cermat setiap peracikan.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum memulai untuk menggoreng
  3. Biar makannya tambah nikmat, sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul perkedel di Indonesia!

Perkedel pasti sudah bukan makanan asing untuk banyak orang Indonesia. Perkedel bisa dijumpai dalam berbagai makanan, seperti soto, sop, tumpeng, dan lain sebagainya. Meski sudah sangat umum, namun tak banyak orang yang mengetahui bagaimana bisa perkedel muncul di Indonesia. Dilansir dari Wikipedia, perkedel sebenarnya berasal dari kata Bahasa Belanda "Frikadeller" atau "Frikadel", semacam daging cincang atau giling yang dipadatkan dan digoreng. Daging menjadi bahan utama Frikadel namun bedanya di Indonesia, kentang menjadi bahan utama. Masa penjajahan Belanda membawa pengaruh besar dalam budaya dan kuliner Indonesia sehingga tidak mengherankan jika makanan asal Eropa ini juga diadopsi dan menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia dalam bentuk yang berbeda.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

9/23/2022

Nasi Goreng Isi Cumi

Gambar Nasi Goreng Isi Cumi

Bahan:

  • 600 gr nasi putih
  • 1 ekor cumi (berukuran sedang, dipotong berbentuk cincin)

Isian:

  • 50 gr kacang polong
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm margarin
  • 1 bungkus bumbu nasi goreng (instan)

Racikan:

  1. Pertama-tama, panaskan 1 sendok minyak dan margarin ke dalam wajan di atas api besar.
  2. Lalu, masukkan 1 ekor cumi yang telah dipotong berbentuk dadu (masak sebentar). Setelah itu, sisihkan di pinggir wajan.
  3. Selanjutnya, masukkan 2 butir telur (masak orak arik). Setelah matang, aduk rata telur dengan cumi.
  4. Kemudian, tambahkan 600 gram nasi putih, kacang polong dan bumbu nasi goreng instan (secukupnya), lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, jika dirasa cukup angkat deh.

Baca juga resep: Perkedel Daging Cincang Isi Bihun

Catatan:

  1. Perhatikan dengan cermat setiap peracikan.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat cumi bagi kesehatan!

Cumi-cumi merupakan makanan laut yang cukup banyak digemari. Rasanya yang enak dipadukan dengan tekstur yang unik membuat banyak orang ketagihan saat menikmati hidangan laut ini. Tak hanya enak, manfaat cumi-cumi ternyata cukup beragam. Apa saja manfaatnya:
  • Kalori.
  • Air.
  • Protein.
  • Kalsium.
  • Natrium.
  • Fosfor.
  • Kalium.
  • Beta karoten.
  • Vitamin B12.
  • dan vitamin E
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Nasi Goreng Cabe Ijo

Gambar Nasi Goreng Cabe Ijo

Bahan:

  • 400 gr nasi putih

Isian:

  • 100 gr ayam (yang telah dipotong dadu)
  • 22 ml air
  • 5 buah bawang merah (yang sudah dicincang halus)
  • 3 buah bawang putih (yang sudah dicincang halus)
  • 17 gr bumbu nasi goreng cabai hijau (instan)
  • 2 buah telur
  • 1/2 sdm margarin
  • 1 sdm minyak

Racikan:

  1. Panaskan 1 sendok makan minyak dan 1/2 sendok margarin ke dalam wajan. Kemudian masukkan 2 butir telur, bawang merah dan bawang merah, lalu tumis hingga harum.
  2. Selanjutnya, masukkan 100 gram potongan daging ayam, lalu masak hingga matang
  3. Setelah itu, masukkan 400 gram nasi putih, kemudian di masak selama 1 menit.
  4. Lanjut dengan masukkan 17 gram bumbu nasi goreng cabai hijau (instan) dan 22 mili air. Kemudian aduk hingga rata (masak hingga 2-3 menit), sajikan deh selagi masih hangat.

Baca juga resep: Nasi Goreng Isi Cumi

Catatan:

  1. Perhatikan dengan cermat setiap peracikan.
  2. Bisa ditambahkan dengan sosis, nuget dll (sesuai selera).

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul nasi goreng!

Dikutip dari Fimela, nasi goreng adalah makanan yang berasal dari negeri China dan mendapat banyak modifikasi di Indonesia. Nasi goreng sudah ada sejak dulu bahkan sejak 4000 tahun sebelum Masehi sebagai makanan tradisional masyarakat Tionghoa atau China. Pada zaman dulu, masyarakat China tidak suka dengan nasi yang sudah dingin kemudian memasak lagi nasi tersebut menjadi nasi goreng dengan berbagai bumbu dan rempah. Ternyata nasi goreng sangat enak. Sejak saat itulah, nasi goreng menjadi makanan yang begitu digemari. Selain rasanya yang enak, nasi goreng juga digemari karena nasi goreng membuat masyarakat mengurangi pemborosan beras karena nasi goreng terbuat dari nasi dingin atau bahkan nasi sisa.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:

9/08/2022

Oseng Mercon Daging Pedas Jogja

Gambar Oseng Mercon Daging Pedas Jogja

Bahan:

500 gr daging sapi (bagian paha)

Isian:

  • 300 ml air
  • 150 gr tomat (yang dipotong menjadi 8 bagian)
  • 70 gr cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 8 gr buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 4 gr lengkuas (yang telah di geprek)
  • 3 buah daun jeruk
  • 2 sdm minyak
  • 2 buah daun salam
  • 1/2 sdt jintan putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt kaldu sapi
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 buah serai (yang telah di geprek)
  • 1 sdt asam jawa (yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air panas)

Racikan:

  1. Pertama-tama haluskan 70 gram cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan jintan putih.
  2. Setelah itu, panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumiskan bumbu halus di atas bersama 4 gram lengkuas (yang telah di geprek), daun jeruk, daun salam dan serai, sampai bumbu menjadi harum.
  3. Kemudian masukkan 50 gram daging sapi, tumis hingga daging berubah warna. Lalu tuangkan 30 ml air, lanjutkan dengan di masak hingga daging empuk.
  4. Jangan lupa, tambahkan juga air perasan asam jawa (yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air panas), gula merah, kecap manis, kaldu sapi dan tomat.
  5. Kemudian di masak kembali, sampai semua bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan deh.

Baca juga resep: Nasi Goreng Cabe Ijo

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
  2. Perhatikan dengan cermat setiap proses peracikan, agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul oseng mercon di Indonesia!

Sejarah oseng mercon bermula ketika Idul Adha tahun 1997. Saat itu Bu Narti mendapatkan banyak koyoran sapi atau kikil sapi. Karena bingung mengolahnya seperti apa, beliau pun memasaknya dengan menggunakan cabai rawit dan disajikan di warung makannya. Dilansir dari Visting Jogja, warung milik Bu Narti ini adalah pelopor munculnya oseng mercon. Hidangan tersebut tercipta karena ide ingin berjualan sesuatu yang lain daripada yang lain dan memiliki ciri khas rasa yang sangat pedas. Tak disangka, para pengunjung warung Bu Narti menyukai hidangan pedas tersebut. Singkat cerita, oseng mercon dikenal banyak masyarakat pada tahun 1999, dan sempat diliputi oleh pakar kuliner legendaris  Bondan Winarno.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Daging Berongkos Khas Jogja

Gambar Daging Berongkos Khas Jogja

Bahan:

750 gr daging sapi (bagian paha)

Isian:

  • 2.500 ml air
  • 300 ml santan
  • 100 gr kacang panjang (dipotong ukuran 3 cm)
  • 20 gr kacang merah (yang sudah di rendam semalaman)
  • 20 gr kacang kedelai (yang sudah di rendam semalaman)
  • 15 buah daun jeruk
  • 10 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 gr kepayang (yang sudah di ambil isinya)
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 cm lengkuas (yang telah di geprek)
  • 4 buah serai (yang telah di geprek)
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 sdm minyak
  • 2 kemiri (yang telah di bakar)
  • 2 buah tahu putih (dipotong bentuk segitiga)
  • 1¼ sdm kaldu sapi
  • 1 sdm ketumbar

Racikan:

  1. Pertama haluskan 10 bawang merah, kepayang (yang sudah di ambil isinya), bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri (yang telah di bakar) dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.
  2. Selanjutnya, masukkan 2.500 ml air dan daging ke dalam panci, kemudian rebus sampai air mendidih.
  3. Jangan lupa masukkan juga daun jeruk, lengkuas, serai, kacang merah, kacang kedelai dan kacang hijau kupas. Lalu berikan juga kaldu sapi bubuk.
  4. Setelah itu, tambahkan bumbu halus di atas, lalu masak hingga daging empuk. Jangan lupa tambahkan juga kacang panjang, cabai rawit, tahu putih dan tuangkan santan, kemudian di aduk rata.
  5. Jika di rasa cukup sisihkan deh, masakan siap disajikan.

Baca juga resep: Oseng Mercon Daging Pedas Jogja

Catatan:

  1. Sebelum dihidangkan, koreksi rasa terlebih dahulu.
  2. Perhatikan dengan cermat pada saat proses peracikan.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul berongkos daging di Indonesia!

Berongkos adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu kepayang (keluak) yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan Jawa klasik. Berongkos adalah salah satu hidangan istimewa di Keraton Yogyakarta, dan disebut sebagai hidangan kegemaran almarhum Sultan Hamengkubuwono IX dan pewarisnya Sultan Hamengkubuwono X, dan disajikan di restoran Bale Raos, restoran yang terletak di dalam kompleks Keraton Yogyakarta yang menyajikan hidangan istimewa khas keraton. Hidangan ini pula sering disajikan kepada tamu-tamu negara yang datang berkunjung ke Yogyakarta.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

9/01/2022

Ayam Lengkuas Padang

Gambar Ayam Lengkuas Padang

Bahan:

  • 1 ekor ayam (yang telah di potong menjadi 8 bagian)

Isian:

  • 250 ml air
  • 150 gr (lengkuas yang sudah di parut)
  • 1 bungkus bumbu ayam goreng
  • Minyak (untuk menggoreng)

Racikan:

  1. Masukkan 1 ekor ayam ke dalam wajan, kemudian masukkan juga bumbu ayam goreng, air, dan lengkuas.
  2. Setelah itu masak di atas api sedang hingga air mengering. Lalu sisihkan lengkuas.
  3. Selanjutnya panaskan minyak ke dalam wajan dengan api sedang. Kemudian goreng ayam hingga matang.
  4. Jika selesai angkat dan tiriskan. Kemudian goreng juga lengkuas tadi sampai berubah warna kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  5. Terakhir tata ayam di atas piring saji. Lalu taburi dengan lengkuas yang telah digoreng tadi.

Baca juga resep: Daging Berongkos Khas Jogja

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum menggoreng.
  2. Kemudian perhatikan dengan cermat saat peracikan bahan dan isian.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat lengkuas bagi kesehatan!

Lengkuas kerap dijadikan sebagai bumbu masakan khas Indonesia dan Asia. Tidak hanya mampu menyedapkan rasa makanan, ada banyak juga manfaat lengkuas bagi kesehatan. Itulah sebabnya, bumbu dapur yang mirip jahe ini juga sering digunakan sebagai bahan obat tradisional. Selama berabad-abad, lengkuas telah dijadikan tanaman obat untuk mengatasi atau mencegah berbagai macam penyakit. Manfaat lengkuas sebagai obat tradisional tidak diragukan lagi karena rempah ini diketahui mengandung banyak senyawa penting yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti galangin, asam felonik, polifenol, dan flavonoid. Berikut penjelasan singkatnya:
  • Meredakan nyeri sendi.
  • Meningkatkan kesuburan pria.
  • Menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
  • Membunuh dan menghambat perkembangan virus dan bakteri.
  • Mengurangi risiko terkena kanker.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

8/30/2022

Tongseng Daging Sapi Khas Solo

Gambar Tongseng Daging Sapi Khas Solo

Bahan:

  • 300 gr paha daging sapi (yang di telah di iris ± 2 cm)

Isian:

  • 700 ml air
  • 150 gr kol (yang telah di iris ± 1 cm)
  • 65 ml santan
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai rawit merah, (yang telah dipotong kasar)
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah serai (yang sudah di geprek)
  • 2 cm lengkuas (yang sudah di geprek)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (yang telah dipotong menjadi 4 bagian)
  •  1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm kaldu sapi
  • 1/2 sdt merica putih (bubuk)

Racikan:

  1. Haluskan 10 butir, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, garam, ketumbar dan merica putih (bubuk)
  2. Kemudian panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus di atas, kemudian tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam tumis hingga harum.
  3. Selanjutnya masukkan 300 gram daging sapi, lanjut dengan di aduk kembali hingga daging kaku.
  4. Jangan lupa tuangkan 700 ml air, lalu masak hingga air mendidih dan daging  pun empuk.
  5. Setelah itu tuangkan 65 ml santan, cabai rawit, dan kaldu sapi. Lanjut dengan sambil diaduk hingga semua bumbu meresap.
  6. Tambahkan juga 150 gram kol, tomat, dan kecap manis, lalu masak hingga layu. Jika selesai angkat dan sajikan.

Baca juga resep: Ayam Lengkuas Padang

Catatan:

  1. Perhatikan dengan cermat sesaat proses peracikan.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  3. Sajikan bersama acar mentimun dan bawang merah goreng (sesuai selera).
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul tongseng di Indonesia!

Dilansir dari berbagai sumber, kehadiran tongseng di Indonesia diperkirakan dimulai pada abad ke-18 hingga 19 Masehi. Masa itu, bangsa Arab dan India mulai berdatangan ke Indonesia untuk berniaga. Pertukaran budaya pun terjadi, termasuk kuliner. Dua bangsa tersebut memberi pengaruh dengan memperkenalkan ragam hidangan kambing dan domba. Seiring waktu berjalan, keturunan bangsa Arab dan India berkembang dan tinggal di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Gulai Ayam Padang

Gambar Gulai Ayam Padang

Bahan:

  • 1 kg ayam kampung (yang telah di buang kulitnya)

Isian:

  • 800 ml air
  • 130 ml santan
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 12 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah daun jeruk
  • 4 buah kemiri (yang telah di sangrai)
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah serai (yang sudah di geprek)
  • 1 buah pekak
  • 1 buah asam kandis
  • 1 sdt ketumbar (bubuk)
  • 1 buah daun kunyit (500 gram)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm kaldu ayam
  • 1/2 sdt jintan putih (bubuk)

Racikan:

  1. Pertama-tama haluskan 15 buah cabai merah keriting, bawang merah. bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, jintan putih, garam dan gula pasir.
  2. Kemudian siapkan wajan, lalu isikan 800 ml air, santan, daun jeruk, serai, daun kunyit dan pekak. Lalu di aduk, setelah itu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan di atas.
  3. Dilanjutkan kembali dengan mengaduk sampai semua bumbu rata dan kuah gulai mendidih.
  4. Setelah di rasa cukup, masukkan 1 kg daging ayam (yang telah di potong menjadi 4 bagian), masak daging ayam tersebut sampai setengah matang, sambil sesekali kuah gulai disiramkan ke daging ayam.
  5. Lalu tambahkan juga 1/2 sdm kaldu ayam dan asam kandis. Masak kembali, sambil kuah gulai disiramkan ke daging ayam, hingga daging ayam matang dan kuah pun mengental.

Baca juga resep: Tongseng Daging Sapi Khas Solo

Catatan:

  1. Perhatikan setiap bumbu yang di racik.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu asal-usul gulai ayam!

Tahukah Anda ternyata gulai juga menjadi makanan ciri khas di Malaysia dan Singapura. Isi gulai bermacam-macam, daging, bebek, ayam, kambing hingga daging. Namun hidangan ini berasal dari Sumatra yang diciptakan oleh Suku Minangkabau yang gemar mencampurkan rempah-rempah. Melansir dari situs Kemendikbud, dulunya didatangkan langsung dari Kepulauan Maluku yang dikenali sebagai "Kepulauan Rempah".

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Rendang Kentang Campur Jamur Tiram

Gambar Rendang Kentang Campur Jamur Tiram

Bahan:

  • 400 gr kentang
  • 300 gr jamur tiram

Isian:

  • 500 ml santan kental
  • 500 ml air kelapa
  • 200 gr kelapa parut (yang telah di sangrai)
  • 100 gr kacang merah (yang sudah di rebus matang)
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 biji kapulaga
  • 5 buah lembar daun jeruk
  • 5 buah cengkeh (utuh)
  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 cm jahe
  • 3 buah pekak
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdm kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah serai (yang telah di geprek)
  • 2 gr daun lembar kunyit  (yang telah di iris halus)
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm buah asam kandis

Racikan:

  1. Haluskan 15 buah cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar dan merica bubuk.
  2. Setelah itu masukkan kentang ke dalam wadah, lalu campurkan dengan 30 gram jamur tiram, air kelapa, dan Kaldu Ayam. Kemudian aduk hingga rata, lalu diamkan selama 20 menit
  3. Selagi menunggu, panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi.
  4. Kemudian masukkan juga bumbu lainnya seperti 5 biji kapulaga, daun jeruk, cengkeh, pekak, kunyit, serai, daun salam, daun lembar kunyit dan asam kandis. Tumis semua bumbu di atas sampai harum.
  5. Jika di rasa cukup, lalu tuangkan 500 ml santan kental, kelapa parut, dan kentang beserta jamur tiram yang direndam tadi, masukkan juga air rendamannya, kemudian aduk lagi sampai rata.
  6. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk, hingga air sedikit mengering. Tambahkan juga 100 gram kacang merah dan di aduk kembali.

Baca juga resep: Gulai Ayam Padang

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  2. Rendaman air kelapa dan bahan-bahan di atas, dapat menghasilkan tekstur rendang yang lebih gurih.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat kentang bagi kesehatan!

Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian ini mudah diolah menjadi menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat. Tak hanya lezat, Anda bisa mendapatkan berbagai kandungan kebaikan dari kentang. Lantas, apa saja manfaat kentang bagi kesehatan. Simak ulasannya sebagai berikut:
  • Air 83,4 gr.
  • Kalori 62 kkal.
  • Protein 2,1 gr.
  • Lemak 0,2 gr.
  • Karbohidrat 13,5 gr.
  • Serat 0,5 gr.
  • Kalsium 63 mg.
  • Fosfor 58 mg.
  • Zat besi 0,7 mg.
  • Natrium 7,0 mg.
  • Kalium 396 mg.
  • Tembaga 0,4 mcg.
  • Seng 0,3 mcg.
  • Thiamin (Vit. B1) 0,09 mg.
  • Riboflavin (Vit. B2) 0,10 mg.
  • Niacin (Vit. B3) 1,0 mg.
  • Vitamin C 21 mg.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

8/27/2022

Tumis Kangkung

Gambar Tumis Kangkung

Bahan:

  • 1 ikat sayur kangkung segar (yang telah dibersihkan dan di buang batangnya)

 Isian:

  • 4 siung bawang putih (yang sudah di geprek)
  • 4 buah cabai rawit (yang di iris tipis-tipis)
  • 2 siung bawang merah (yang di iris tipis-tipis)
  • 1 buah tomat ceri (yang telah dipotong empat)
  • Kaldu ayam bubuk, Gula, Udang Goreng, Garam dan Margarin (secukupnya)

Racikan:

  1. Pertama-tama tumis 4 siung bawang putih, bawang merah dan cabai dengan margarin (secukupnya).
  2. Setelah tumisan sudah wangi, kemudian masukkan sayur kangkung, dan di aduk sampai rata.
  3. Lanjut dengan masukkan 1 buah tomat ceri, kaldu ayam bubuk, gula, udang goreng dan garam (secukupnya). Kemudian di aduk lagi sampai semua bahan rata,  masak dengan api besar.
  4. Jika  selesai sisihkan dan kemudian sajikan deh.

Baca juga resep: Rendang Kentang Campur Jamur Tiram

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  2. Cermati semua proses di atas, agar hasil memasaknya maksimal.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat kangkung bagi tubuh!

Bagi Anda pecinta sayuran, ternyata kangkung memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi untuk tubuh. Ya, khasiat kangkung ternyata sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, melawan penyakit hati (liver) dan lainnya. Berikut ulasan singkat manfaat kangkung bagi tubuh:
  1. Protein 3,4 gr.
  2. Lemak 0,7 gr.
  3. Karbohidrat 3,9 gr.
  4. Serat 2 gr.
  5. Abu 1 gr.
  6. Kalsium (Ca) 67 mg.
  7. Fosfor (P) 54 mg.
  8. Besi (Fe) 2,3 mg.
  9. Natrium (Na) 65 mg.
  10. Kalium (K) 250,1 mg.
  11. Tembaga (Cu) 0,13 mg.
  12. Seng (Zn) 0,4 mg.
  13. Beta-Karoten 2.868 mcg.
  14. Karoten Total (Re) 5.542 mcg.
  15. Thiamin (Vit. B1) 0,07 mg.
  16. Riboflavin (Vit. B2) 0,36 mg.
  17. Niasin (Niacin) 2 mg.
  18. Vitamin C 17 mg.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Capcay Goreng Seafood

Gambar Capcay Goreng Seafood

Bahan:

  • 10 udang

Isian:

  • 3 bawang putih (yang telah di cincang halus)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 kembang kol
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 1 wortel besar
  • 1 brokoli kecil
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 cm jahe (yang telah di cincang halus)
  • 1 sdm maizena (yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air)
  • Jamur kuping, Kapri, Jagung muda, Garam dan Air (secukupnya)

Racikan:

  1. Pertama-tama tumis 3 bawang putih sampai wangi, lalu masukkan 1 cm jahe yang telah di cincang halus dan 10 udang. Masak sampai udang berubah warna.
  2. Kemudian masukkan 1 wortel dan air secukupnya, lalu masukkan juga semua bumbu lainnya, 2 sdm saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kecap inggris dan garam (secukupnya).
  3. Tidak lupa masukkan juga semua sayuran lainnya, 1/2 kembang kol, jamur kuping, kapri dan jagung muda kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.
  4. Terakhir masukkan 1 brokoli kecil, lalu aduk sebentar dan masukkan juga 1 sdm maizena. Kemudian aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

Baca juga: Tumis Kangkung

Catatan:

  1. Cek rasa terlebih dahulu sebelum disajikan
  2. Tidak lupa perhatikan dengan cermat saat meracik semua bahan dan isian.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat capcay bagi tubuh!

Capcay merupakan salah satu makanan sehat yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Sebab, capcay pada umumnya dibuat dari berbagai jenis sayuran segar, yang dicampur dengan udang dan bumbu lain sebagainya. Tapi, tahukah Anda ternyata capcay  banyak mengandung nutrisi yang terkandung dalam sepiring capcay? Simak informasinya sebagai berikut:
  1. Kalium.
  2. Mangan.
  3. Tiamin.
  4. Niasin.
  5. Asam folat.
  6. Vitamin C dan K.
  7. Vitamin B1 dan B2.
  8. Zat besi.
  9. Fosfor.
  10. Lemak jenuh.
  11. Natrium (Na) (yang rendah).

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Sayur Asem

Gambar Sayur Asem

Bahan:

  • 10 buah melinjo
  • 4 buah kacang panjang (yang telah dipotong-potong)
  • 1/2 buah terong (yang telah dipotong-potong)
  • 1 genggam daun melinjo
  • 1 buah jagung, (yang telah dipotong-potong)
  • 1 buah labu siam ukuran sedang (yang telah dipotong-potong)

Isian:

  • 1.500 ml  air
  • 6 buah bawang merah
  • 4 butir buah asam
  • 3 cabai merah besar
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah bawang putih
  • 3 cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdm asam jawa
  • 2 ruas lengkuas (yang telah geprek)
  • garam, gula pasir dan gula jawa (secukupnya)

Racikan:

  1. Masukkan 1.500 ml air ke dalam panci, lalu masak air tersebut hingga mendidih.
  2. Setelah itu masukkan juga jagung dan melinjo, kemudian masak hingga matang.
  3. Lanjutkan dengan menghaluskan bumbu yaitu 6 buah bawang merah, cabai merah besar, bawang putih, cabai merah keriting dan 2 butir kemiri.
  4. Jika bumbu telah halus, kemudian masukan bumbu halus tersebut ke dalam panci, bersama dengan 2 ruas lengkuas, daun salam, buah asam dan asam jawa. Kemudian aduk hingga rata.
  5. Kemudian masukkan 1 buah labu siam ukuran sedang, masak hingga matang. Jangan lupa berikan juga garam, gula pasir, dan gula jawa (secukupnya).
  6. Lalu masukkan juga 1/2 buah terong, kemudian masak sebentar. Setelah itu masukkan 4 buah kacang panjang dan daun melinjo, lalu masak selama 1 menit dan matikan api.

Baca juga resep: Capcay Goreng Seafood

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebuh dahulu sebelum disajikan.
  2. Perhatikan dengan cermat step by step bahan, isian hingga racikannya.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat sayur asam bagi kesehatan!

Sayur asem adalah satu di antara menu masakan yang memiliki rasa asam, tetapi ada pula yang membuatnya menjadi pedas. Masakan ini terdiri dari berbagai campuran sayur-sayuran dan kacang-kacangan. Sayur asem banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan sayur ini sudah menyebar hingga mancanegara. Sehingga manfaatnya juga besar dan bernilai gizi sangat tinggi bagi kesehatan, berikut penjelasan singkatnya:
  1. Mengobati penyakit darah rendah.
  2. Dapat mengontrol kadar gula darah.
  3. Mencegah terjadinya stroke dan penyakit jantung.
  4. Memperbaiki proses pencernaan.
  5. Menjaga imunitas tubuh.
  6. Mencegah hipertensi.
  7. Mengontrol terjadinya penumpukan lemak.
  8. Dapat menghambat pertumbuhan dari bakteri.
  9. Sumber kalori.
  10. Sumber karbohidrat.
  11. dan melancarkan metabolisme.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

8/24/2022

Kaldu Tulang Sapi

Gambar Kaldu Tulang Sapi

Bahan:

  • 1/2 kg tulang sapi

Isian:

  • Wortel dan kentang (sesuai selera)
  • Gula, garam dan merica (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih (yang telah di iri-iris)
  • 4 butir bawang merah (yang telah di iri-iris)
  • 3 buah daun bawang (yang telah di iri-iris)
  • 2 buah seledri (yang telah di iri-iris)
  • 1 buah tomat (yang telah di potong)

Racikan:

  1. Pertama-tama bersihkan tulang sapi, kemudian rebus tulang hingga air mendidih.
  2. Jika selesai di rebus, buang airnya. Lalu cuci kembali tulang. dan rebus kembali hingga empuk (bisa menggunakan presto).
  3. Setelah itu tumis 4 siung bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan air dan tulang, tunggu hingga mendidih lalu masukkan wortel dan kentang (sesuai selera).
  4. Tidak lupa tambahkan 3 buah irisan daun bawang, seledri, tomat, gula, garam dan merica (secukupnya).
  5. Kemudian rebus selama 30 menit dengan api kecil. Terakhir lalu sajikan.

Baca juga resep: Sayur Asem

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disisihkan.
  2. Taburkan bawang goreng (sesuai selera).

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat tulang sapi!

Tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Namun, saat ini sudah banyak juga variasi masakan sumsum tulang seperti sumsum tulang bakar dan panggang. Ternyata selain lezat dan menggugah selera, sumsum tulang sapi punya banyak manfaat buat kesehatan.
  1. Melindungi sendi.
  2. Mengurangi risiko diabetes.
  3. Meningkatkan kekebalan tubuh.
  4. Melancarkan pencernaan.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Tumis Tempe Kacang Panjang

Gambar Tumis Tempe Kacang Panjang

Bahan:

  • 1/2 ikat kacang panjang (yang telah di iris menyerong)
  • 1/2 papan tempe (yang telah di tis kecil)

Isiaan:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai keriting
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1/4 sdm garam
  • 1/4 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdm gula
  • 1/2 bungkus Saori saus tiram

Racikan:

  1. Pertama-tama goreng tempe hingga berwarna kecokelatan, jika di rasa cukup lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya tumis 2 siung bawang putih, merah dan lengkuas. Dengan minyak secukupnya, tumis hingga wangi.
  3. Setelah itu masukkan 10 buah irisan cabai rawit merah dan cabai keriting. 
  4. Lanjut dengan memasukkan irisan kacang panjang, beri air secukupnya dan masak sampai kacang panjangnya lunak.
  5. Jika selesai beri 1/4 sdm garam, kaldu jamur, gula dan saus tiram. Lalu di aduk sampai rata, setelah itu masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
  6. Kalau semua bumbu sudah meresap, kemudian angkat dan sajikan.

Baca juga resep: Kaldu Tulang Sapi

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  2. Perhatikan dengan cermat pada saat racikan.
  3. Beri air secukupnya.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat kacang panjang pada tubuh!

Kacang panjang merupakan sayuran polong-polongan yang biasa tumbuh di wilayah Asia beriklim subtropis dan tropis, seperti Indonesia. Sayuran ini rendah kalori serta tinggi protein, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Dalam seporsi kacang panjang mentah atau sekitar 100 gram, terkandung 47 kalori dan beragam nutrisi lain, seperti:
  • 3 gr protein.
  • 1 gr lemak.
  • 8 gr karbohidrat.
  • 3 gr serat.
  • 50 mg kalsium.
  • 44 mg magnesium.
  • 59 mg fosfor.
  • 240 mg kalium.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Tim Ikan Kembung Kuah

Gambar Tim Ikan Kembung Kuah

Bahan:

  • 5 ekor ikan kembung (ukuran sedang)

Isian:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih (yang telah di geprek)
  • 2 ruas jahe (yang telah dipotong)
  • 1 buah tomat (yang telah dipotong)
  • 2 batang daun bawang (yang sudah di iris)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt kecap manis (sesuai selera)
  • 1/2 sdt saus tiram
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Racikan:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, cuci dan tiriskan.
  2. Setelah itu masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas.
  3. Lanjut dengan di beri 10 buah cabai rawit, bawang putih, jahe, kecap manis, saus tiram, air dan garam.
  4. Terakhir kukus ke dalam panci, taburkan juga tomat beserta daun bawang. Masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
  5. Jika semua bumbu telah meresap, angkat dan sajikan.

Baca juga resep: Tumis Tempe Kacang Panjang

Catatan:

  1. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  2. Beri garam secukupnya, sesuai selera Anda.
  3. Perhatikan dengan rinci step by step racikannya.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat ikan bagi kesehatan!

Menurut sebuah ulasan yang diterbitkan American Journal of Cardiology, konsumsi ikan dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner yang fatal. Ikan mengandung banyak asam lemak omega-3 yang sehat yang dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung Anda, dan mencegah penyakit kronis.
  1. Membuat Tidur Lebih Nyenyak. 
  2. Memiliki vitamin D
  3. Memiliki asam lemak omega-3
  4. Memiliki nutrisi yang tinggi.
  5. Menurunkan risiko penyakit jantung.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

8/22/2022

Semur Daging

Gambar Semur Daging

Bahan:

  • 4 ons daging sengkel (yang telah dipotong)

Isian:

  • 1.200 ml air
  • 10 buah bawang merah (yang telah di iris kecil-kecil)
  • 10 sdm kecap manis
  • 8 siung bawang putih
    8 buah kemiri
  • 5 butir cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 3 cm jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tomat
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdm bawang merah (yang telah di goreng)
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk

Racikan:

  • Haluskan 8 buah bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten dan jahe.
  • Kemudian masukkan 2 sdm minyak untuk menumis 8 bawang merah,  daun salam, kayu manis beserta cengkeh. Lalu tumiskan juga bersama bumbu halus di atas.
  • Jika tumisan bumbu sudah harum. lanjutkan dengan memasukkan 4 ons daging, kemudian masak hingga berubah warna.
  • Jangan lupa taburkan juga 2 buah tomat, lalu aduk sampai layu.
  • Setelah itu tuangkan 10 sdm kecap manis, dan beri 1/2 sdt garam lalu masukan juga 1/2 sdt pala bubuk, dilanjutkan dengan di aduk hingga rata.
  • Terakhir tuang 1.200 ml air secara bertahap, masak hingga matang dan kuah mengental.

Baca juga resep: Tim Ikan Kembung Kuah

Catatan:

  1. Sebelum disajikan koreksi rasa terlebih dahulu.
  2. Jika selesai, angkat dan tambahkan dengan taburan bawang merah goreng (sesuai selera).
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat daging sapi bagi tubuh!

Daging sapi segar tanpa lemak kaya akan berbagai vitamin dan mineral, terutama zat besi dan seng. Oleh karena itu, asupan daging sapi dalam jumlah sedang direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat. Berikut rangkuman singkatnya:
  1. Mencegah anemia.
  2. Meningkatkan massa otot.
  3. Kaya akan vitamin B.
  4. Memiliki kandungan karnosin.
  5. Menyediakan glutathione.
  6. Mengandung creatine alami.
  7. dan kaya akan mineral.
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

8/14/2022

Sop Oyong Campur Kemangi dan Sawi Putih

Gambar Sop Oyong Campur Kemangi dan Sawi Putih

Bahan:

  • Oyong
  • Kemangi
  • Sawi putih

Isian:

  • Air
  • Garam
  • Daun salam
  • Minyak kelapa
  • Penyedap jamur
  • Lada putih bubuk
  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Kencur (secukupnya)

Racikan:

  1. Haluskan 6 siung bawang putih, merah, dan kencur.
  2. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak kelapa sampai harum.
  3. Masukkan oyong lalu tambahkan air, garam, lada, penyedap (secukupnya) dan daun salam.
  4. Jika sudah mendidih dan air sedikit menyusut tambahkan sayur sawi putih.
  5. dimasak sebentar, tambahkan juga daun kemangi dan sisihkan.

Baca juga resep: Semur Daging

Catatan :

  1. Test rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
  2. Untuk bahan bumbu sesuai selera dan pastikan dicermati dengan baik ketika proses peracikan.
  3. Bisa juga ditambahkan bihun dan sayuran lainnya agar tambah nikmat.
Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat oyong bagi kesehatan!

Oyong memiliki beragam zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berdasarkan data dari Data Komposisi Pangan Indonesia yang dirilis oleh Kementerian Kesehatan, setidaknya dalam 100 gram oyong terkandung zat gizi seperti berikut ini.
  1. Kalori 19 kkal
  2. Protein 0,8 gr
  3. Lemak 0,2 gr
  4. Karbohidrat 4,1 gr
  5. Serat 1,3 gr
  6. Kalsium 19 mg
  7. Fosfor 33 mg
  8. Besi 0,9 mg
  9. Natrium 23 mg
  10. Kalium 109,1 mg
  11. Seng 0,1 mg
  12. Beta Karoten 17 mcg
  13. Vitamin B1 0,03 mg
  14. Niasin 0,4 mg
  15. Vitamin C 8 mg
Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba:)

Penempatan Iklan